Batata gratinada

Hoje é domingo, pede cachimbo......
cachimbo é de ouro, bate no touro....
o touro é valente, bate na gente.....
a gente é fraco, cai no buraco....
o buraco é fundo, acabou-se o mundo.

Nossa que nostalgia, tudo isso pra dizer que hoje, "domingo" eu fiz uma batata gratinada.Viajei.

Segue a receita.

Batata gratinada

Ingredientes:
+/- 1 quilo de batatas (acho que eu tinha uns 850g)
02 gemas
01 caixinha de creme de leite
01 pacote de queijo ralado (100g)
01 xícara (chá) de leite
01 colher (chá) de sal
alecrim fresco, cebola e alho a gosto

Preparo:
Descasque as batatas, lave, escorra e corte em fatias finas, meio centímetro já está bom. Reserve.
Numa tigela misture o creme de leite, as gemas, o leite e o sal. Eu piquei ns pedacinhos de cebola, não coloquei alho.
Num refratário coloque um pouquinhodo creme e vá intercalando camadas de batata, creme e polvilhando queijo ralado em cada camada.
De preferência para terminar com o creme. Polvilhe mais queijo e coloque o alecrim. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para cozinhar a batata. Depois de uns 30 minutos espete com uma faca para ver se a batata está cozida. Tire o papel alumíni e deixe no forno até que seque um pouco do creme. Se tiver grill, deixe por mais uns minutinhos antes de servir.

Cuscuz de atum e bolo de banana

Mais duas receitas que vou postar assim que pegar as receitas. São super fáceis de fazer e ficam bem saborosas.

Espuma de gelatina

Oi gente, aqui está a receita da gelatina diferente, que peguei lá no blog do Formigão, só que fiz com gelatina comum, se quiser que fique com menos calorias faça com gelatina ligth.

Espuma de gelatina

Ingredientes:

02 caixinhas de gelatina no sabor de sua preferência
1/2 garrafinha de leite de coco (pode substituir por leite desnatado ou integral). Usei leite integral.
01 xícara (chá) de água fervendo
02 xícaras (chá) de pedras de gelo

Preparo:
Coloque no copo do liquidificador a gelatina e a água fervendo, bata até misturar bem. Acrescente o leite de coco e os cubos de gelo, bata bastante até ficar bem cremoso. Coloquei em copinhos descartáveis e depois desformei cortando o copinho, coloquei licor por cima, levei à geladeira até endurecer e depois comi.
No blog do formigão tinha uma caldinha muito legal e eu não tinha como fazer, então pra ficar mais bonitinha a apresentação coloquei um licor de jabuticaba por cima e vou dizer que ficou muito bom.

Pão de aliche

Como eu disse num post anterior, peguei a receita do blog caipirinha, mas lá o pão era de azeitonas, lindo, parecia ser uma delícia, mas como o marido não come azeitona e adora aliche, fiz a troca e ficou muuuuuito bom.
Para acessar a receita na íntegra do pão de azeitonas visitem o blog caipirinha:

http://caipirinha-cafe.blogspot.com/

E aqui a receita do pão de aliche, com poucas alterações:

Pão de aliche

Ingredientes:
+ou – 500 g de farinha de trigo
01 ovo
01 colher (sopa) de açúcar
01 colher (chá) de sal
30 g de fermento biológico
01 colher de leite em pó
01 colher (sopa) de manteiga
01 copo de 250 ml de água morna

Mussarela (opcional)

Preparo: Faça uma esponja com: o açúcar, o sal e o fermento, amassar até dissolver, colocar uma xícara (chá) de água e 50 g de farinha de trigo, misturar bem, cobrir com um pano e deixar em um local sem corrente de ar, pode ser dentro do microondas.
Após fermentar misturar o ovo, o leite em pó, a manteiga, água e farinha aos poucos até dar ponto de sova. Sovar por uns 5 minutos. Só coloque toda a farinha se necessário.
Deixar descansar por 30 minutos coberto com um pano.
Após o descanso abra a massa com rolo de macarrão numa superfície enfarinhada. Coloque as fatias de mussarela e por cima espalhe o aliche. Enrole como rocambole, corte no sentido do comprimento e faça uma trança, passando um cordão por cima do outro.
Colocar em forma untada e enfarinha, pincelar com 1 ovo batido, e deixe crescer até dobrar de volume. Antes de levar para assar polvilhe queijo ralado.
Assar em forno pré-aquecido 200º C até dourar.

Eu coloquei em forma de buraco, mas é opcional.
 
Ficou assim:

Mais um au-au

Pronto, agora a família está completa.
Chegou o Mickie. É tão fofo, tão lindo! Parece uma bola de pelo. Meus sobrinhos estão muitos felizes e até a irmã já se entregou e está apaixonada pelo totó.

Aqui está ele, alguém explica onde começa e onde termina?

Acerola lá de casa!

Como é bom poder saborear um suquinho de acerola, fresquinho, com as frutinhas colhidas do pé, direto para o liquidificador. Opa, peraí, mentirinha, antes disso foram lavadas.
Temos dois pés de acerola lá em casa, sendo que um deles as frutinhas são bem doces, dá até dó de fazer suco. São grandes, é bom de comer, como se fosses pitangas.
Muito bom!

Raio ao quadrado!!!!

Quem foi que disse que raio não cai duas vezes no mesmo lugar?????
Quem, quem, quemmmmm?????
Cai sim!
Olha só essa gracinha aí da foto abaixo:

Era a Linda!

Lembra da história do meu gato, que era Sheila e hoje é Roque?

Pois bem, minhas enteadas pegaram a Linda e algum depois viram que a Linda é lindo, um gatinho, meninooooo!!!

Agora ele se chama "Simba"

Não é lindo demais?

Panquecas

Ontem deu vontade de comer panqueca!!!!!
Aí eu fiz né?
Ficou booooooommmmmmmmm.
Vou postar a receita depois, pra variar to sem tempo.

Olha só que gracinha:

Comidinhas do final de semana

Estive um pouco indisposta neste final de semana, mas consegui fazer algumas coisinhas.
Por enquanto vou postar só as fotos, porque ainda estou preguiçosa.
Amanhã postarei as receitas.
Até logo!

Espuma de gelatina (Do blog "Receitas do Formigão")

Bolinho de arroz (Do Maridão)

 Pão de aliche (Adaptada do Blog "Caipirinha")

Palitos de queijo

Oi gente!
Adorei a receita. Fiz duas vezes no final de semana.
Super fácil e saboroso.

A receita é daqui ó: http://kitutisdacris.blogspot.com/

Palitos de queijo


Ingredientes:
02 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
02 colheres (chá) de fermento em pó
100g de margarina
01 ovo batido
02 colheres (sopa) de água, talvez um pouquinho mais, depende do tamanho do ovo.
150g de queijo parmesão ralado


Gergelim, orégano, manjericão, etc a gosto.

Preparo:
Coloque a farinha, o sal e fermento em pó numa tigela e misture. Junte a margarina e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa.
Abra a massa, corte as tirinhas, pincele com margarina derretida e passe pelo queijo ralado restante. Se quiser pode misturar manjericão, alecrim, salsinha desidratados com o queijo, fica um aspecto bem legal.

Acrescente o ovo e a água aos poucos. Sove bem, se estiver mtofirme pode acrescentar mais um pouquinho de água, assim facilita para abrir com o rolo de massas.

Quando a massa estiver homogênea coloque metade do pacote do queijo ralado e leve à geladeira por 10 min.

Coloque em assadeira, leve para assar em forno moderado por aproximadamente 15 min. Eu coloque papel manteiga na assadeira, é mais fácil para manusear.
Para conservá-los por um bom tempo, coloque-os em um vidro bem tampado.

Nhoque recheado

Adoro nhoque, sempre faço a massa com inhame, que além de deixar um sabor diferente é ótimo para a saúde. Mas quando vi a receita do nhoque recheado no site da TV Gazeta não tive dúvida de que seria o próximo a ser feito. E foi, fiz e aprovei.
Dá um pouquinho de trabalho porque é preciso rechear um de cada vez, mas compensa. Façam, vocês irão gostar.
A massa do nhoque é delicada de se preparar. Se não tiver prática para ver o ponto, que não deve ser mole demai e nem dura, com muita farinha, o ideal é comprar a batata certa. Peça para o feirante batata própria para nhoque que ele sabe. Eu fiz com batata comum, mas precisei ter paciência, pq ficou bem molinha e isso dificultou um pouquinho para modelar.

Vamos lá, receita igual do site, ao lado minhas anotações:

Noque recheado

Ingredientes:
01kg de batatas cozidas e espremidas
01 ovo
50g de queijo parmesão ralado
Noz moscada a gosto - não coloquei
700g de farinha de trigo - se usar a batata para nhoque vá colocando farinha aos poucos, só use tudo se precisar, para o nhoque não ficar pesado.

Recheio:
300g de mussarela ralada
100g de queijo meia cura ralado
100g de queijo parmesão ralado
Para preparar o recheio é só picar tudo bem miudinho e amassar com as mãos, até formar uma massinha.

Molho a gosto

Preprei o recheio com provolene, mussarela e parmesão, tudo a olho.
Para rechear, pegue porções de massa, faça bolinhas, abra na palma da mão, coloque uma bolinha de recheio e feche bem.

Para cozinhar os nhoques, coloque bastante água numa panela grande, deixe ferver, coloque uma colher (sopa) de sal e um fio de óleo. Coloque porções de nhoque na água fervendo e quando subirem espere uns minutos e retire com uma escumadeira. Se for congelar é necessário dar choque térmico, aí coloque os nhoques numa bacia com água gelada e conforme a água for esquentando coloque pedras de gelo.
Depois de tudo pronto é só montar, coloquei o molho, o recheio que sobrou por cima, algumas folhas de manjericão e voltei ao forno para gratinar.
A receita é bem grande, rendeu muito, coloquei em duas travessas, serviram seis pessoas e ainda sobrou.

Seguem fotos para dar bastante água na boca......
Aqui são as bolinhas de recheio:

Aqui os nhoques prontos, já cozidos:

 Aqui o molho:

Prontinha para gratinar:



Prontinha para saborear:

E aqui um pecado:



Ai que vontade de comer de novo!

Testemunho sobre o Brownie

No post anterior, onde tem a receita do Brownie, escrevi que é bom comê-lo morninho, mas depois de saboreá-lo frio também adorei. O doce é bom de qualquer jeito.

Torta Sbrisolona

Gente de Deus, nunca fiz um biscoito tão gostoso e tão rápido. Amei, amei, amei.
Apesar do nome ser "torta" eu acho que mais parece um biscoitão. É receita italiana, mas, como vocês já sabem eu mudei uma coisinha e pretendo mudar outras.
Para saber mais sobre esta delícia, sua origem e outras delícias, visitem o site abaixo, é maravilhoso!!! Não pedi permissão para postar, mas como a receita já estava divulgada acredito não ter problemas. Ao lado da receita, em destaque estão as alterações que fiz.

Visitem o site, é de dar água na boca:
http://thecookieshop.wordpress.com/

Torta Sbrisolona

Ingredientes:
200g de farinha de trigo
110g de açúcar
Uma pitada de sal
125g de amêndoas sem pele, finamente trituradas - fiz com 100g de castanha de caju, triturei no processador.
25g de amêndoas inteiras - não tinha, a castanha só deu pra massa e ainda faltou.
100g manteiga sem sal, em temperatura ambiente, cortada em pedacinhos
1 gema
1 colher (chá) de essência de amêndoas ou licor de amêndoas - também não tinha

Preparo:
Preaqueça o forno a 200°. Unte com manteiga uma forma de torta de fundo removível, de 20cm.
Usei uma forma comum com papel manteiga.
Numa vasilha grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e as amêndoas trituradas. Junte a manteiga e a gema e misture com as pontas dos dedos, sem amassar, até toda a farinha ficar úmida e ficar com aparência de uma farofa grossa.
Distribua essa farofa na forma, sem apertar. Coloque as amêndoas inteiras sobre a massa.
Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos, até dourar ligeiramente as bordas. Reduza a temperatura para 170° e deixe assar até ficar bem dourado e seco. Espere esfriar e desenforme.

Depois é quebrar e se deliciar.
Para quem gosta de castanhas é nota mil.

Some tudo rapidinho.......

Brownie

Hummmmmmmmmmm, acabei de comer!!!
Acreditem, eu nunca tinha feito!
Super fácil, ameeeeei.

Peguei a receita no site da Sadia, mas como sempre fiz algumas mudancinhas.

Brownie de chocolate

Ingredientes:
02 barras de chocolate meio amargo - usei aproximadamente uns 400g (só tinha ao leite)
09 colheres (sopa) de margarina - usei 2 tabletes de 100g
03 ovos
01 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
01 pitada de sal
01 xícara (chá) de nozes picadas

Preparo:
Derreta o chocolate com a margarina e a baunilha em banho-maria. Derreti no microondas.
Bata os ovos com o açúcar na batedeira. Depois acrescente a farinha peneirada, o sal e as nozes e mexa delicadamente.
Coloque em uma assadeira pequena untada e enfarinhada. Asse em forno médio por 20 minutos. Espere esfriar um pouquinho, corte em quadrados e sirva ainda morno com sorvete.

Gelado de requeijão e goiabada

Testei esta receita do site Mais Você, da Ana Maria Braga. Ficou muito bom. Aprovei.

Gelado de requeijão e goiabada

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de açúcar
03 claras
01 lata de creme de leite com soro
400 g de requeijão (2 potes)
400 g de goiabada amolecida (se for goiabada dura amoleça
no microondas, se for goiabada mais mole, amasse aos poucos
com um garfo). Coloquei 300g.

Preparo:
Coloque numa panela 1/2 xícara (chá) de açúcar e 3 claras, misture e leve ao fogo médio até derreter o açúcar. (No máximo 1 minuto, senão a clara vai cozinhar).
Em uma tigela misture o creme de leite com soro e o requeijão.
Transfira a mistura de claras para a batedeira e bata até formar picos de suspiro.
Desligue a batedeira e adicione a mistura de creme de leite e requeijão delicadamente. Leve ao freezer por 3 horas.
Retire do freezer, adicione a goiabada amolecida e misture bem.
Coloque em forminhas ou em copinhos plásticos untados com óleo. Pra falar a verdade eu esqueci de untar meus copinhos. Cubra com papel filme (também esqueci) e volte ao freezer, deixe gelando por no mínimo 12 horas. Fiz de manhã e comemos a noite. Não deu tempo para gelar as 12 horas.

Focaccia

Oi gente, vamos começar bem o ano.
Vou começar a postar as receitinhas feitas na virada de 2010.

Começando com a Focaccia. Receita tiradade uma revistinha de pães "AnaMaria Receita".

A receita é de massa básica, a cobertura você escolhe. Minha irmã fez com ervas e calabresa.
Eu amei, a massa é ótima, a textura é fofíssima. Dá até para comer sem cobertura, somente como um pão.

Chega de conversa, vamos logo à receita.

Focaccia

Ingredientes:
04 tabletes de fermento
02 xícaras (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de manteiga
3/4 xícara (chá) de açúcar
01 colher (chá) de sal
01 Kg de farinha de trigo

Preparo:
Em uma tigela, dissolva o fermeto em 1/2 xícara (chá) de leite. Cubra com um pano e deixe descansar até formar uma esponja. Acrescente o leite restante, a manteiga, o açúcar e o sal, misture bem. Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea. Sove por cinco minutos e deixe descansar coberta com um pano por 30 minutos. Coloque a cobertura desejada e leve para assar em forno médio.

Sugestão de Cobertura
Unte uma asadeira com bastante azeite. Coloque a massa e abra com as mãos, afundando com os dedos. Espalhe pedaços de calabreza, azeitona, cebolinha, sálvia, alecrim, manjericão, tudo a gosto.
Salpique sal grosso, regue com azeite e leve para assar.